2018年中考考生营养午餐菜谱：糖醋排骨

　　第七天午餐：糖醋排骨

　　主料：肋排骨约500克。

　　调味料：油、姜片、白糖、白米醋、香醋、酱油、料酒、盐、味精。

　　制作：肋排剁成4厘米的段，锅内倒油烧热，姜片煸出香味后入肋排炒至排骨变色，倒入料酒、红烧酱油、白米醋及清水，以没过排骨为准，大火煮沸改小火焖约30分钟(每隔10分钟翻动一下)直至烧排骨的汤汁渐渐变少，待汤汁变浓时，加入盐、白糖调味，再烧开后，淋入香醋，开大火翻炒直到汤汁收干呈现出油状时关火即可盛盘。

　　洋葱炒蛋

　　【原料】鸡蛋4个，洋葱1个(150克左右)，火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。

　　【制作过程】1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。

　　提醒：午餐要吃得比平时少一些，大概七八分饱就可以了，否则容易肚子胀。如果考生食欲不好，可在饭前喝一小碗鲜鸡汤、鲜鱼汤或去油的骨头汤等，可以刺激胃液分泌，增加食欲。用餐一小时后可以喝一瓶酸奶，帮助促进消化。