2015中考营养午餐：家常京酱肉丝

　　一上午的脑力劳动，身体能量消耗了不少，一顿美味营养的午餐则有助于调整身心状态哦，恢复精力。本着营养、健康的宗旨，小编给家长们推荐的午餐主菜食谱是家常京酱肉丝。

　　家常京酱肉丝

　　材料

　　甜面酱80克，料酒5毫升，味精2克，白糖20克，盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150毫升

　　做法

　　1.将猪肉切丝，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，腌5分钟；将葱白斜切成丝放在盘中。炒锅置火上倒油，烧热后将下肉丝炒散，至八成熟时出锅，放在盘中沥干油分。

　　2.炒锅上火放油，加入甜面酱略炒，放入料酒、味精、白糖，不停炒动甜面酱，待白糖全部熔化，且酱汁开始变粘时，将肉丝放入，不停地炒动，使甜面酱均匀地沾在肉丝上。

　　3.肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本盖住，食用时拌匀即可。

　　成果图如下：